一、中耕間苗
　　辣椒幼苗期間，應注意松土，使床土的表層疏松，防止板結，減少水分蒸發，保持床土溫度。松土時常用竹簽把苗間的表土撬松或用鐵釘、鉛絲等別的小耙把苗間的表土抓松。松土不可過深，避免損傷根系，為防止苗期發生病害，形成高腳苗，結合中耕應扯掉雜草(防治辣椒地禾本科雜草可用精克草能20克兌水15公斤噴霧)，刪除過密的苗子。
　　二、早期低溫煉苗
　　一般常規育苗法早期不降溫煉苗，而是要等到定植前10-15天才開始降溫煉苗，直至定植時晚上不再關棚。但為了防暖冬的影響，則要求苗出土后就應考慮煉苗，使秧苗抗寒性增強，以防天氣突變。但此時的低溫煉苗不可過度，否則，易成僵苗，一般采取晚關棚(天黑才關棚)，早開棚(晨起即開棚)的方法使秧苗得到低溫鍛煉。經過低溫鍛煉，可使秧苗顏色變深，葉片增厚，抗天氣突變的能力顯著增強。
　　三、少澆水，適當蹲苗
　　一般暖冬天氣，晴天偏多，床土容易干燥，澆水的機會自然偏多，但這樣極易導致秧苗徒長，過嫩。為了防止秧苗徒長，要求床土不干不澆水，即使床土干燥，也要延遲澆水，拉大澆水的間隔天數，即使是連續的晴天也只要澆1次透水即可，遇到葉片有輕度萎蔫，可等到傍晚時用噴霧器噴水。只要不是重度萎蔫，切忌在中午高溫時噴水，這樣會使秧苗更加柔嫩，抗逆性更低。
　　四、適當追肥
　　辣椒苗床應以基肥為主，控制追肥。只在床土不夠肥沃，秧苗出現缺肥癥狀時，應及時追肥。追肥要選在晴天無風的上午10-12時進行，以有機肥和復合肥為主。若用人畜糞尿，必須充分腐熟，并濾渣，濃度以10~12倍水稀釋較好;復合肥可用含氮、磷、鉀各10%左右的專用復合肥配制，噴施濃度為0.1%，切忌濃度過高，否則易燒苗。
　　五、病蟲害防治
　　對未進行種子處理、苗床地未進行土壤消毒、整地質量差、播種密度大的苗床地，在移栽前應注意防治病蟲害。
　　1、苗期病害防治：猝倒病：預防可選用立枯靈一包(25克)兌水20公斤噴　霧，如果苗床已發現少數病苗，在拔除病苗后，可選用病易克等10~15克兌水15公斤噴霧;75%百菌清可濕性粉劑1000倍稀釋液，64%殺毒礬可濕性粉劑500倍稀釋液;72.2%普力克水劑600倍稀釋液;隔7～10天噴灑1次，防治1～2次。立枯病：①加強苗床管理，注意合理放風，防止苗床高溫高濕條件出現。②苗期噴灑0.1~0.2%磷酸二氫鉀，增強抗病力。③發病初期可選用病易克或博醫733等10~15克兌水15公斤噴霧;36%甲基硫菌靈懸浮劑500倍稀釋液;75%百菌清1000倍液;如猝倒病、立枯病并發，可用72.2%普力克水劑800倍液噴淋，視病情7-10天噴1次，連續防治2-3次。